قهوه سبز و خواص آن

گیاه قهوه  سرده‌ای است از گیاهان گلدار از خانوادهٔ روناسیان که در نواحی گرمسیری رشد می‌کند.

بلندی آن بین ۳ تا ۱۰ متر است و ۳ تا ۵ سال پس از کاشته شدن محصول می‌دهد .

گل‌های سفیدرنگ و خوشبوی قهوه بسیار به گل یاسمین شباهت دارند . میوه‌های قهوه تخم‌مرغی‌شکل‌اند و به صورت خوشه‌آویزان می‌شوند . هر درخت قهوه حدود ۲۰۰۰ میوه می‌دهد . بین ۶ تا ۹ ماه زمان لازم است تا میوهٔ قهوه از رنگ سبز به زرد و بعد قرمز یا بنفش بدل شود و کاملاً برسد.

میوهٔ رسیدهٔ قهوه را با دست می‌چینند، می‌شویند و معمولاً در نور خورشید خشک می‌کنند . البته روش های صنعتی نیز برای خشک کردن قهوه وجود دارد .

برای حفظ یکدستی محصول، معمولاً میوه‌ها را بر اساس وزن و اندازه جدا و بسته‌بندی می‌کنند . میوهٔ برشته و ساییده شده همان چیزی‌ست که به عنوان قهوه شناخته می‌شود . از هر درخت قهوه تقریباً نیم کیلو قهوه برشته به دست می‌آید . دانه‌های قهوه را در جای خشک و خنک نگهداری می‌کنند .

گیاه قهوه بومی مناطق نیمه‌گرمسیری آفریقا و برخی از جزایر جنوب و جنوب شرق آسیا است، این گیاه از آفریقا به سایر نقاط جهان پراکنده شد و در حال حاضر در بیش از ۷۰ کشور کشت می‌شود که در درجه اول مناطق استوایی آمریکا، جنوب شرقی آسیا، هند و آفریقاست.

قهوه کمی اسیدی است و می‌تواند به علت داشتن کافئین بالا موجب تحریک انسان گردد.

قهوه سبز همان قهوه ی خام یا تفت داده نشده است که از درخت قهوه بدست می آید .

نام علمی : ( Coffee  (Coffee  bean

دارای طبع سرد و خشک می باشد .

ارزش مواد غذايى قهوه سبز

قهوه داراى ارزش غذايى نيست و اگر آن را به عنوان غذا مصرف كنند هيچ نتيجه اى از آن نخواهند گرفت . ماده اى كه در قهوه اهميت دارد كافئين است كه عطر و خواص قهوه به آن مربوط مى شود. كافئين يكى از آكالوييدهايى است كه در حالت آزاد در قهوه وجود دارد و متعلق به اسيد كافئينيك است .

خواص قهوه سبز :

قهوه رست نشده علاوه بر اینکه یک قهوه لاغری مناسب است خواص دیگری نیز دارد.

با توجه به مطالعات وسیع در رابطه با این دانه جادویی دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که خواص دارویی شگفت انگیزی در قهوه تفت داده نشده موجود است و حتی پزشکان استفاده از آن را برای بیماران قلبی ، اشخاص دیابتی و همچنین اشخاصی که مبتلا به اضافه وزن هستند تجویز می کنند و بسیاری از شرکت های دارویی اقدام به تولید قرص قهوه سبز نموده اند . آنتی اکسیدان اصلی در عصاره قهوه خام یعنی اسید کلوروژنیک ، در آزاد شدن آنزیم G6P به وجود می‌آید که به طور محسوسی در تعادل قند خون نقش اساسی ایفا می‌کند، در نتیجه برای دیابتی ها دریافت این مکمل می‌تواند مفید باشد.

تا امروز ، دانه‌های قهوه سبز ، تاثیرگذارترین سلاح در مبارزه با چاقی و کمک به کاهش وزن هستند.

البته خواص دیگری نیز همچون ضد افسردگی و مبارزه با آلزایمر نیز در این قهوه وجود دارد .

زمان مصرف قهوه سبز و میزان آن :

قهوه سبز نیز مانند هر گیاه دارویی دیگری شرایط و زمان خاص مصرف خود را دارد . با توجه به نتایج تحقیقات علمی صورت گرفته در مورد زمان مصرف قهوه سبز نتایج به دست آمده نشان می‌دهد بهترین زمان برای نوشیدن قهوه سبز بعد از صبحانه و یا ۱۵ دقیقه بعد از ناهار است .

دلیل این امر میزان کافئین بسیار بالای قهوه سبز می‌باشد . زیرا در صورتی که با معده خالی اقدام به مصرف دمنوش قهوه سبز نمایید کافئین بالای قهوه با اسید معده واکنش داده و باعث دلدرد و حالت تهوع شما می شود . پس هرگز قهوه سبز را با معده ی خالی ننوشید .

میزان مصرف قهوه سبز در هر روز به اندازه یک فنجان و یا نصف لیوان می‌باشد  .

خواص درمانى قهوه سبز :

آب دم‏کرده قهوه را بنوشید . مدرّ بول و محرّک و بازکننده گرفتگى‏ ها است .
قهوه سبز مسکّن غلیان خون و مسکّن حدّت صفرا و سودا و سوزاندن آن می باشد .
براى رفع مسمومیت از تریاک و فرآورده‏هاى تریاک و سایر مواد مخدّر قهوه سبز مفید است و حالت چرت و خواب مسمومین را از بین می برد.
قهوه سبز تب هاى عضوى را تسکین میدهد .
قهوه سبز بدن را در مقابل ناراحتى ‏هاى روحى مقاوم می سازد .
قهوه سبز عمل هضم را سهل می کند .
قهوه سبز بواسیر ، احتناق روده ، یرقان ، وبا و جذام را درمان می کند .
قهوه سبز سردردها و چشم دردها را تسکین می دهد .
قهوه سبز براى درمان مالیخولیا مفید است .
قهوه سبز ناراحتى‏ هاى مثانه، قولنج مثانه و کلیه را برطرف می سازد .
قهوه سبز براى کسانى که خواب زیادتر از حالت طبیعى دارند مفید است و خواب آنان را متعادل می کند .
قهوه سبز خشک‏ کننده رطوبات زیادى امعاء می باشد ، قابض است و در قطع بعضى اسهال‏ها مؤثر واقع می شود .
خوردن دانه‏ هاى خام و نارس قهوه براى رفع میگرن یا همیکرنیا و تب‏هاى نوبه ‏اى مفید است .

انگشت‏ پیچ(شکلات سنتی) قهوه سبز با عسل براى درمان سرفه بلغمى و سیاه‏ سرفه مفید است .
براى درمان چشم دردى که از زکام باشد و یا زکام در موقع مالاریا. قهوه خام را بجوشانید و با آن بخور دهید و نصف استکان آن را هم بنوشید . بهبود حاصل می شود .
گرد کوبیده قهوه سبز براى معالجه سوختگى از آتش و آب جوش نافع است .
ضماد قهوه سبز با عسل براى ترمیم عضو از جا دررفته مصرف می شود .

مضرات قهوه سبز :

مداومت در خوردن قهوه سبز ایجاد سردردهاى مزمن می ‏کند .
قهوه سبز افرادى که قلب ضعیف دارند آنان را به خفقان مبتلا می ‏سازد .
قهوه سبز در دستگاه گوارش ایجاد نفخ می‏ کند .
قهوه سبز ایجاد قولنج می کند .
قهوه سبز بدن را آماده براى ابتلا به بیمارى کابوس و مالیخولیا می ‏سازد .
قهوه سبز ریه را خشک و خشن می ‏سازد .
قهوه سبز قدرت جنسى را کاهش می دهد .
قهوه سبز به خصوص براى افرادى که داراى طبیعت سرد و خشک هستند، براى اشخاصى که ناراحتى عصبى دارند مضر است .

خواص درمانى قهوه سبز :

قهوه سبز کمتر بّــه مصارف درمانى می رسد فقط از خیسانده آن گاهى براى رفع رماتیسم و از گرد آن به ‏عنوان تب بـر استفاده بـه عمل می آید .